Un séjour chez l’habitant à Ha Giang (rattachée à la province de Tuyen Quang depuis juillet 2025) devrait vouloir dire loger chez une famille locale, tày, dao, hmong ou d’un autre groupe, et vivre une nuit à son rythme.
C’est très différent des grands « homestays » du bord de la route principale, qui sont en réalité des pensions ou des auberges. Un vrai séjour chez l’habitant, c’est la famille, le repas partagé et le calme du village la nuit.
Je préfère être clair dès le départ : TVPalm Ecolodge n’est pas un séjour chez l’habitant. C’est un petit lodge avec des chambres privées près de Khuoi My. Mais certains de nos treks incluent un moment chez une famille dao ao dai, et ce guide reprend ce que je dis aux voyageurs avant leur départ.
Qu’est-ce qu’un séjour chez l’habitant à Ha Giang ?
Dans le nord du Vietnam, « homestay » désigne aujourd’hui aussi bien la chambre d’amis d’une famille qu’une auberge de cinquante lits avec bar. Connaître la différence vous évite une nuit décevante.
Un vrai séjour chez l’habitant, c’est un foyer en activité. Plusieurs générations peuvent vivre sous le même toit, et vous partagez leur repas, leur feu et leur rythme quotidien.
À quoi ressemble un vrai séjour en famille
Quand vous logez chez une famille, vous remarquerez en général quelques choses :
- La vie de famille : grands-parents, parents et enfants qui cultivent, cuisinent et s’occupent des bêtes. Vous êtes un invité dans leur vie, pas sa raison d’être.
- Une maison du pays : beaucoup de familles tày et dao ao dai vivent dans des maisons en bois sur pilotis, tandis que les familles hmong vivent en général dans des maisons de plain-pied aux murs de terre ou de bois. Beaucoup construisent aussi désormais en brique et en béton.
- La cuisine de la maison : pas de carte. Vous mangez ce que la famille cuisine ce jour-là, souvent des légumes du jardin et le riz de leurs champs.
- Un argent qui reste sur place : quand vous payez directement la famille, ou un partenaire équitable, l’argent reste au village.
Comment repérer un « homestay fêtard »
Avec l’essor du tourisme sur la Ha Giang Loop, beaucoup de pensions en béton se sont mises à s’appeler « homestays ». Certaines ont de la musique forte, un bar et de grands groupes.
Beaucoup sont tenues par des entreprises venues d’ailleurs plutôt que par des familles locales.
Une auberge animée n’a rien de mal si c’est ce que vous cherchez. Mais si vous voulez du repos et une vraie rencontre, choisissez un village calme, loin de la route principale.
| Séjour en famille | « Homestay » de bord de route | |
|---|---|---|
| Ambiance | Village calme, couchers tôt | Souvent musique, bar et grands groupes |
| Les hôtes | Une famille locale | Souvent du personnel venu d’ailleurs |
| Les repas | Ce que la famille cuisine ce jour-là | Une carte |
| Où va l’argent | Surtout à la famille et au village | Souvent à une entreprise extérieure |
Pour un endroit plus tranquille, lisez notre guide sur les villages paisibles de Ha Giang.
Les soirées dans une famille
Le cœur d’un séjour chez l’habitant, c’est la soirée, quand le travail s’arrête et que la famille se réunit autour du feu et du repas.
Le repas de famille et l’« eau joyeuse »
Le dîner est en général servi sur un plateau ou une table basse, et tout le monde mange ensemble. Attendez qu’on vous invite à vous asseoir, et laissez le plus âgé commencer.
Les plats dépendent de la famille et de la saison : porc, tofu, légumes de la forêt, pousses de bambou, riz. Pour en savoir plus, voyez notre guide sur la cuisine locale de Ha Giang.
Beaucoup de familles vous offriront de l’alcool de maïs (rượu ngô), que les voyageurs appellent « eau joyeuse ». Il est fort.
Buvez lentement, et il est tout à fait permis de refuser ou de n’en prendre qu’une coupe. Votre hôte ne sera pas vexé si vous refusez avec le sourire.
Dormir chez une famille
Le couchage varie. Dans beaucoup de maisons, les invités dorment sur des matelas dans une pièce ou une mezzanine commune, avec des rideaux pour un peu d’intimité.
Attendez-vous à une literie propre et à une moustiquaire, pas au confort d’un hôtel. Prenez des bouchons d’oreilles si vous avez le sommeil léger : au village, le matin commence tôt.
La nuit, le village est calme : les insectes, un chien, le vent. Les familles se couchent tôt et se lèvent tôt.
Vous vous réveillerez peut-être au chant des coqs, avec la fumée du feu de cuisine et le thé déjà sur le feu.
Pour un village d’hébergement chez l’habitant plus loin sur la Loop, voyez notre guide du village de Du Gia.
Où loger près du Tay Con Linh
Pas besoin d’aller loin de la ville de Ha Giang pour trouver des villages calmes. Sur les pentes du Tay Con Linh vivent des villages tày au pied de la montagne et des villages dao ao dai plus haut.
Ici, le tourisme communautaire à Ha Giang reste modeste et proche de la vie agricole.
Thon Tha et Khuoi My
Thon Tha est un village tày près de la ville de Ha Giang, connu pour ses maisons traditionnelles sur pilotis et ses ruelles tranquilles.
Traversez-le lentement et vous verrez des rizières, des buffles et des gens au travail. Demandez avant de photographier quelqu’un.
Plus haut, Khuoi My est un village dao ao dai sur les pentes du Tay Con Linh, tout près de TVPalm Ecolodge. Les familles y entretiennent de vieux théiers Shan tuyết.
Les femmes dao ao dai portent encore la longue tunique indigo qui donne son nom au groupe ; pour en savoir plus, lisez notre guide sur le costume traditionnel des Dao Ao Dai.
Les bonnes manières chez une famille
Un séjour chez l’habitant est un honneur, et quelques habitudes simples font de vous un invité bienvenu :
- Chaussures à l’entrée : Retirez vos chaussures à la porte quand vos hôtes le font.
- Respectez l’autel sacré des ancêtres : La plupart des maisons ont un autel des ancêtres dans la pièce principale (ban tho). Ne pointez jamais vos pieds vers l’autel lorsque vous êtes assis, n’y suspendez pas de vêtements mouillés et ne touchez pas aux objets rituels.
- Habillez-vous sobrement dans les espaces communs : Couvrez vos épaules et vos genoux sur les chemins du village et dans les espaces de vie communs ; évitez de vous promener en maillot de bain ou en débardeur.
- Demandez la permission avant tout portrait : Demandez toujours poliment, avec un sourire, avant de photographier les anciens du village, les artisans au travail ou les jeunes enfants.
- Acceptez l’hospitalité à deux mains : Lorsque votre hôte vous offre du thé, de la nourriture ou une petite coupe d’alcool de maïs, recevez-la à deux mains, en signe universel de déférence.
Un séjour chez l’habitant n’est pas une chambre que l’on loue. C’est une famille qui ouvre sa porte. Mangez ce qu’elle mange, dites merci, et vous repartirez en ami.
Nguyễn Văn Trung, fondateur de TVPalm
Questions fréquentes
Les séjours chez l’habitant ont-ils des chambres privées, l’eau chaude et le Wi-Fi ?
Cela dépend. Beaucoup ont des espaces de couchage partagés et des sanitaires simples. Certains ont des chambres privées. L’eau chaude et le Wi-Fi sont courants près des villes, mais pas garantis dans les villages isolés.
Si vous voulez une chambre et une salle de bains privées, logez dans un lodge comme TVPalm Ecolodge et passez la journée dans les villages.
Combien coûte un séjour chez l’habitant ?
Les prix varient beaucoup selon les villages et les familles, et entre une simple maison familiale et une pension plus grande.
Demandez le prix du lit et des repas avant d’arriver, et payez directement la famille ou un partenaire de confiance.
Faut-il réserver à l’avance ?
Oui, surtout de septembre à avril. Les vrais séjours en famille n’ont que quelques lits.
Les familles doivent aussi savoir que vous venez pour acheter de quoi cuisiner et préparer le repas.
